Parfums

Nous vous proposons de 16 à plus de 50 parfums de glaces différents selon la saison.

Tous nos parfums sont 100% naturels, sans aucun colorant ni aucun conservateur artificiel.

ABRICOT

Ce sorbet est confectionné avec des produits exclusivement biologiques.Redécouvrez l’abricot sous un nouveau jour.

L’abricot Bergeron du Roussillon, parfaitement associé à la Vanille Bourbon Madagascar et exhaussé d’une pointe de fleur de sel de Guérande, offre une recette surprenante et savoureuse. A mille lieux des classiques, celle-ci saura vous surprendre.

AMARENA

Notre glace fleur de lait met en exergue la rondeur et la douceur lactée du lait frais Normand et de la crème fraîche fermière. 

Notre glacier a longuement travaillé à sa meilleure association avec une cerise Amarena artisanale sélectionnée dans la région de Modène (Italie du Nord).  

 

AMANDE FLEUR D’ORANGER

Glace fleur d’oranger et amande à toute la rondeur et la douceur lactique d’une véritable crème fraiche de la ferme asssociée à la fleur d’oranger et aux touches d’amandes

                 BANANE

Décliné en crème glacée plutôt qu’en sorbet. L’association lait frais-crème fraiche normande-fruit permet de développer de nouvelles sensations de dégustation. La banane peut ainsi parfaitement exprimer sa saveur si douce et particulière.

BUENO

La célèbre gourmandise en version glacée : glace cacahuète, enrobage caramel et pépites de chocolat au lait. Un de nos top parfums.

CACAHUETE CARAMEL

Un des parfums les plus demandés par nos clients. Glace Formulée à base de beurre de cacahuète à la texture crémeuse et fondante mixée à de petits éclats de cacahuètes caramélisées ultra-crunchy                                                                                                                                                                                                                           

CAFE BLANC

Une glace au goût très doux. Torréfié à une température moins élevée, le café blanc propose une amertume bien moins forte que le café traditionnel.

CAFE EXPRESSO

Attention, cette glace s’adresse aux amateurs de vrai café, fort et puissant, élaboré sur un mélange exclusif de pur arabica haut de gamme, boosté par un assemblage de robustas. A essayer aussi dans sa version Expresso Frappé, mixé avec un café Expresso et couvert de crème chantilly maison !

CANNELE RHUM

Glace très originale au véritable Cannelé de Bordeaux souligné d’une pointe de Rhum

 
CARAMEL

Le caramel au beurre salé très goûteux provient d’une ferme de notre région. Il est cuit à sec et décuit avec du beurre fermier. Ensuite ce n’est qu’un peu d’équilibre de texture et de saveurs , puis une petite touche de fleur de sel de Guérande pour sublimer le tout. Une glace exceptionnellement puissante et gourmande qui pourra se marier à toutes nos saveurs.

CASSIS

Un sorbet plein fruit Bio avec le juste dosage d’eau et de sucre. Il restitue fidèlement le goût du cassis noir de Bourgogne et vous donera l’impression de croquer ce fruit, la fraîcheur en plus. A déguster également en sorbet frappé, pourquoi pas en association avec un sorbet fraise ou même citron !

 

CHOCOLAT BLANC

Elianza ivoire Michel Cluizel, des notes de lait sur fond de crème, de biscuit au beurre, de miel et de vanille pour un chocolat blanc de grande qualité. Une saveur pour petits et grands gourmands.

CHOCOLAT SORBET

Ce sorbet destiné au véritable adorateur du chocolat , car il n’est associé à aucune matière grasse. Le cacao travaillé par Michel Cluizel provient de la plantation Mangaro de Madagascar. Il est réputé pour sa puissance, un mariage de fruits exotiques, de délicieuses saveurs de pain d’épices et de notes acidulées d’agrumes.

 

CHOCOLAT TRADITION

Un chocolat « Normand » élaboré par Michel Cluizel dans la plus pure tradition. Notre crème glacée associe une couverture noire Tannéa pure origine de Madagascar et une couverture Carupano pure origine du Vénézuéla. L’objectif est d’obtenir une puissance et une onctuosité qui vous rappellera les mousses au chocolat et ganaches ayant marqué vos papilles. Disponible également en macaron.

CITRON

C’est en Afrique du Sud, où tous les vergers sont irrigués, que ces agrumes ont été choisis. Une origine synonyme de grande qualité car le ratio acidité/sucre y est le plus élevé, garantissant ainsi un goût plus fruité. Le citron parfait afin de vous faire découvrir notre interprétation de ce sorbet rafraîchissant aux notes florales et parfumées.

 

CITRON VERT BASILIC

 Le citron vert est cette fois associé au basilic frais cultivé sur nos terres normandes. L’assemblage et l’équilibre sont bluffants de fraîcheur.
Essayez-le en sorbet frappé les jours de grande chaleur normande!     

 COCO

Une onctueuse crème glacée avec des noix de coco du Costa Rica. on retrouve pleinement le goût et la texture de la noix de coco râce à son inclusion de coco rapé                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

COOKIE

Notre saveur Cookie est une crème glacée à base de noisettes, complétée d’une inclusion de brisures de cookies et de pépites de chocolat Valrhona, recouverte d’une délicieuse sauce chocolatée.

CREME BRULEE

Glace Vanille au jaune d’œuf complétée de généreux éclats de caramel intense permet de retrouver le véritable goût d’une bonne crème brûlée.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

FRAISE

Dans ce sorbet à 65% de fraises, s’opère un rigoureux mélange de fraises Senga Sengana et Camarossa à leur juste maturité. Un traitement le plus précautionneux possible vient ensuite de la bonne quantité de fruit incorporé et de la proportion minimale de sucre à ajouter pour obtenir le bon équilibre gustatif.

FRAISE DES BOIS

La fraise des bois, ce délicieux fruit de notre enfance, est ici sublimé par la fraise Mara des Bois, qui procure à ce sorbet son parfum intense.

Un grand succès 2023 plébiscité par petits et grands.

FRAMBOISE

Notre glacier a choisi la Williamette afin d’avoir le goût, la couleur et la retranscription idéale du fruit frais.

Un sorbet à 60% de fruits, frais et puissant qui s’associera parfaitement à vos envies authentiques de fruit rouge.

GOYAVE

Le fruit des Antilles par excellence. Sorbet plein fruit bien sûr.

                                                                                                                                                                                                     

LAIT D’AMANDE

Nouveauté 2023 très appréciée, cette glace au léger goût d’amande est parfaite pour les intolérants au lactose… et les autres aussi

LITCHI

Du litchi de l’île de la Réunion, dans ce sorbet aux notes fruitées et délicates. La pulpe et la chair composant le sorbet donnent l’impression de savourer le fruit originel, et lui confèrent une texture unique.

MADELEINE JEANNETTE

Cette recette est née de la collaboration avec la célèbre “Maison Jeannette”, une institution Normande.

Retrouvez cette crème glacée généreuse aux saveurs de notre enfance. Elle s’accordera parfaitement avec un sorbet fruits rouges.                                                                                                                                                                                                                              

MANDARINE

Tous les pays du bassin méditerranéen cultivent le mandarinier mais c’est en Sicile que nous avons choisi de sourcer ce fruit. On y trouve en effet l’une des meilleures qualités de mandarine, produite dans le respect des traditions locales. Un sorbet gorgé de soleil, également excellent en sorbet frappé.                                                                                                                                                                                                       

MANGUE

Nous avons sélectionné la prestigieuse mangue Alphonso de Ratnagiri en Inde.Ces mangues de petite taille ont la réputation d’être parmi les meilleures au monde. Ce sorbet repose sur un subtil mélange de pulpe de mangue, d’eau et de sucre, plus une pointe de citron pour équilibrer le tout. Dégustez aussi ce sorbet dans sa version macaron façonné à la main.

MARRON RHUM

Pour cette recette nous avons sélectionné la pâte de marron ardéchoise de la célèbre Maison Imbert, dont le secret réside dans l’épluchage et le tri rigoureux des châtaignes. La qualité de leur travail, associée à notre lait fermier, notre crème fraîche, le tout relevé d’un trait de Rhum Saint james vous transportera…                                                                                                                                                                                                                                                                         

MELON

Le Melon du Quercy est une indication géographique protégée (IGP) qui met à l’honneur l’exceptionnel terroir du Quercy, dans le sud-ouest de la France. Pour obtenir cette certification la culture des melons doit répondre à un cahier des charges très strict. Notre objectif a été d’apporter le maximum de fraicheur à ce sorbet en mettant le moins de sucre possible pour laisser le naturel du produit s’exprimer au maximum. Ce sorbet contient en effet plus de 70% de fruit !

MENTHE CHOCOLAT

La fraicheur de la menthe verte fraîche au gout significatif puissant et gourmand, lentement infusé dans le lait, le tout associé au chocolat noir de caractère Michel Cluizel. L’équilibre de ces deux saveurs est pour certains une vraie découverte. Le naturel dans toute sa puissance.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

MOJITO

Sorbet Mojito original et rafraîchissant à souhait. Ses feuilles de menthe fraîche infusées s’accordent parfaitement avec le jus de citron vert et un léger parfum de rhum…

NOISETTE

Des noisettes sélectionnées avec soin afin de vous faire découvrir une recette de glace noisette très gourmande. Dans l’esprit de la tradition française, cette recette vous rappellera les pralinés les plus crémeux et généreux de votre enfance.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

ORANGE SANGUINE

L’orange sanguine de Sicile, avec sa fraicheur acidulée gorgée de soleil, est le fruit idéal à déguster en sorbet. Notre glacier a tenu à garder ce goût unique dans un sorbet extrêmement frais et fruité, avec cette texture si appréciée dans tous nos sorbets.                                                                                                                                                                                                                                                                          

OREO

La tradition Américaine : La glace Oréo débarque en Normandie !

Une recette fidèle aux biscuits, une crème glacée fleur de lait vanillée agrémentée de biscuits Oréo généreusement concassés.

OURSON CHOCOLAT

Glace au parfum de guimauve avec le moelleux de ses morceaux et son marbrage chocolat maison. Un goût d’enfance 100% régressif pour petits et grands.

PALET NORMAND

Cette glace 100% normande est l’une de nos spécialités. Lait fermier frais, crème fraiche, Sablé Normand de la Biscuiterie de Sainte-Mère-Eglise composent notre glace et son marbrage. Sans oublier une légère saveur de beurre… normand. 

PASSION

L’exotisme et la gourmandise de ce fruit de la passion vous séduira tout de suite. La texture onctueuse de cette recette s’équilibre avec l’acidité de ce fruit puissant et long en bouche. A associer avec fruits rouges, mangue ou vanille pour un voyage garanti.. A déguster également en sorbet frappé pour encore plus de fraîcheur.                                                                                                                                            

PATANOISETTE

La parfaite harmonie du lait, du cacao, de la noisette pure, le tout rehaussé d’un marbrage dans le plus pur esprit d’une pâte à tartiner généreuse, mais bien sûr sans aucune huile de palme.   

PISTACHE

Notre glace pistache n’est pas d’un vert acidulé comme ailleurs, mais c’est un gage de qualité et de naturel ! Nos pistaches sont torréifiées à coeur puis broyées. Vous retrouverez ainsi dans cette glace le vrai goût de la pistache que vous aimez tant. A déguster également en macaron à la glace.                                                                                                                                                                                                                                                                      

REGLISSE

Glace noble et goûteuse au gout intense de réglisse

ROSE

Glace Rose subtile à la couleur d’un léger rose poudré                                                                                                                                                                                                                              

RHUM RAISIN

Cette glace au lait fermier frais et aux oeufs est doucement alcoolisée grâce aux saveurs d’un vieux rhum agricole Saint-James. En association avec des raisins Golden d’Afrique du Sud lentement macérés dans ce même rhum, le résultat est une glace moelleuse avec un vrai caractère.                                                                                                            

SARRASIN

Glace dans laquelle on retrouve le caractère typique du sarrasin et pour plus de gourmandise nous avons ajouté des inclusions de caramel beurre salé

SESAME NOIR

Glace d’une couleur étonnante pour une réplique presque parfaite de la saveur d’un sésame noir légèrement grillé

SPECULOOS

Une glace à base de lait et crème frais fermiers, d’un peu de sucre naturel, inondée d’une énorme quantité de biscuits Spéculoos. Si vous aimez le goût de ce biscuit vous serez servis !                                                                                                                                                            

STRACIATELLA

On retrouve la même glace fleur de lait que dans le parfum Amarena. Elle est ici associée à des copeaux de chocolat Michel Cluizel à 72% de Cacao. 

TIRAMISU

Tiramisu façon dessert Comme le célèbre dessert transalpin, voici une glace de pâtissier. Elle est constituée de l’assemblage de couches de glace mascarpone et de marbrages café/biscuits cuillère. La tradition de cette spécialité italienne est complètement respectée. 

VANILLE BOURBON

Notre glace Vanille aux gousses de Madagascar dévoile les perspectives aromatiques de la vanille avec des notes boisées et fleuries. Les gousses sont grattées à la main puis infusent 24 heures. Voilà qui explique le goût de vanille prononcée de ce parfum. Aucun artifice « naturel », comme du lait concentré souvent utilisé, ne vient gâcher ce goût pur qui associe puissance et longueur en bouche. Sa déclinaison en Milk Shake est un véritable Must de notre maison. Sans oublier le macaron !                    

VIOLETTE

Retrouvez dans ce parfum la délicieuse saveur des célèbres bonbons de Toulouse. Une crème glacée aux arômes exclusivement naturels bien sûr. 

YAOURT

Sur la base d’un yaourt frais Normand, notre glace prend toute sa mesure avec l’ensemble de nos ingrédients sélectionnés, une acidité, une fraîcheur qui vous rappelleront vos premieres cuillerées de ce produit du quotidien mais version haut de gamme!
Une glace qui s’associera avec l’ensemble de nos saveurs et qui supportera les inclusions les plus surprenantes.

YUZU

Sorbet plein fruit au Yuzu japonais. Cet agrume nippon regorge de saveurs extraordinaires entre l’acidité et l’amertume. Nos sorbets en exacerbe les parfums dans une véritable explosion gustative.